APERITIVOS
Galleta de foie con nube de manzana verde
Mostachón de queso Payoyo y verdolagas
Góndola de mermelada de naranjas con jamón de pato y hojas de savia
Canelones de membrillo con vinagreta de nueces
Tosta de majar de tomate con atún y salsa teriyaki
Delicias calientes
Croqueta de bacalao con crema de hierbabuena
Pan bao relleno de solomillo al whisky
Lomito de cigalas con salsa chimichurri
Patatas asadas a la brava
Rusos de presa ibérica lacada
Carbones de bacalao con alioli
MENU
PRIMERO
Crema de marisco con patatas marinadas, salteado de setas y cristales de tubérculos
SEGUNDO
Canelones de carrillera ibérica con salteado de col kale y escamas de trufas
POSTRE
Tarta de la casa
Bodega
Aguas minerales con / sin gas o refrescos
cerveza, vino tinto o blanco de la Casa
Café e infusiones
Cava